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Nutricionista Clínica, esportiva, gestacional e infantil. Consultório em Alphaville (Tel: 4175-9777) há 12 anos, com técnicas bem inovadoras e diferenciadas, focando especialmente no bem estar psicológico e emocional do paciente. Reeducação alimentar associada à Gastronomia para resultados definitivos e uma rotina agradável!

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Ovos mexidos ou cozidos?

Muitos relatam gases quando consomem ovos. Os motivos são muitos, o ambiente intestinal e o modo de preparo. Pessoas que nunca usaram ou não usam probióticos apresentam muitas bactérias ruins capazes de produzirem gases a partir de proteínas. A técnica de preparo também influência muito nisso, uma vez que os arranjos químicos de um ovo cozido são diferentes de um ...ovo mexido, por exemplo. Durante o cozimento (mais lento) são formados mais arranjos como pontes dissulfeto quando se compara ao ovo mexido. Nos ovos mexidos várias ligações são quebradas. Em outras palavras, ovos mexidos podem gerar menos gases que cozidos! Não precisa deixar de comer ovo cozido mas se vc é daqueles que produz muitos gases não custa selecionar a melhor técnica.😉👊👍 

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quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Transforme seu projeto verão em Projeto Vida!



E você, está pronto para o verão? Está se sentindo bem consigo mesmo? Pode ser uma excelente idéia aproveitar o embalo ‪#‎projetoverao‬ para iniciar ou retomar hábitos alimentares mais saudáveis e uma ‪#‎reeducaçãoalimentar‬ . São os ‪#‎primeirospassos‬ de um ‪#‎projetolongoprazo‬para uma vida mais feliz, saudável e cheia de disposição. É uma boa fase também para iniciar o processo com crianças e adolescentes, para fugir do ganho de peso das férias, mas ainda com uma alimentação saborosa. Temos pacotes até fevereiro, que podem iniciar em outubro, novembro ou dezembro, para que ao longo das consultas realmente haja um aprendizado nutricional completo. Informe-se! Podem ser pagos parcelado no cartão de crédito. ‪#‎alphaville‬‪#‎alphavilleearredores‬ ‪#‎centrocomercialdealphaville‬ ‪#‎nutricionistaalinelamarco‬‪#‎nutricionistaalphaville‬ ‪#‎nutricionistaesportivo‬ ‪#‎nutricionistaesportiva‬‪#‎nutricaoesportiva‬ ‪#‎nutricaoinfantil‬

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domingo, 4 de outubro de 2015

Novidade: pagamento com cartões!


Vocês pediram e agora as consultas poderão ser pagas com cartões de débito e crédito!

Aceitamos as bandeiras Visa, Mastercard, American Express, Elo, Hipercard, Diners, Maestro, Ticket Refeição e Sodexo.

Teremos ainda pacotes de verão para:

Novembro, Dezembro, Janeiro e Fevereiro:
pagamento em 4x no cartão de crédito

Dezembro, Janeiro e Fevereiro:
pagamento em 3x no cartão de crédito

Informe-se no telefone 4175-9777!



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quinta-feira, 14 de maio de 2015

Refeição livre - Risoto de Aspargos e Brie


    Todos os meus pacientes tem direito a uma refeição livre por semana. Não é ‪#‎diadolixo‬ , pois não dura o dia todo e não considero o termo muito legal. Mas é uma refeição liberada para matar aquela vontade e te animar para continuar na ‪#‎dietasemsofrer‬. Minha sugestão: faça esta refeição livre ser especial, faça ‪#‎valerapena‬ . Essa saiu da minha cozinha e é prova viva que ‪#‎comidagostosa‬ não precisa ser cheia de frituras. Tinha que ser risoto, prato preferido de toda boa ‪#‎famiglia‬ ‪#‎italiana‬. Saiu um Risoto de aspargos com Brie e tomatinhos.Conheço algumas nutris que odeiam cozinhar, mas eu adoro! Que tal você também tentar uma receita caseira na sua refeição livre? ‪#‎risoto‬ ‪#‎aboutlastnight‬ ‪#‎cozinhamagica‬ ‪#‎tudogostoso‬ ‪#‎dietacomprazer‬ ‪#‎gastronomia




    INGREDIENTES
    • 1 maço de aspargos verdes

      1 1⁄2 litro de caldo de frango

      100 g de manteiga sem sal, gelada (Usei Becel)

      1 cebola média picada

      1 xícara (chá) de vinho branco seco

      2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

      40g de queijo parmesão ralado na hora

      50 g de queijo brie cortado em cubos (Usei mais 100 g para decorar)

      10 unidades de tomate cereja, cortados ao meio

      Sal e pimenta do reino a gosto

      MODO DE PREPARO

      01. Lave bem os aspargos e descarte a parte mais fibrosa. Corte-os em pedaços de 3cm. Leve uma panela com água e sal para ferver. Quando ferver, coloque os aspargos cortados e cozinhe até ficar “al dente”. Descarte a água e coloque os aspargos cozidos imediatamente em uma tigela com água gelada, descarte a água novamente, reserve. Separe algumas pontas dos aspargos para decorar.

      02. Separe meia xícara (chá) dos aspargos cozidos e bata no liquidificador com 1⁄4 de xícara (chá) de caldo de frango. Reserve.

      03. Mantenha o caldo aquecido em uma panela.

      04. Em fogo médio, derreta 2 colheres (chá) da manteiga e refogue a cebola até ficar brilhante.

      05. Adicione o arroz e frite bem até ouvir o chiado da panela.

      06. Aumente o fogo na potência máxima e adicione o vinho branco. Mexa sem parar até evaporar.

      07. Coloque uma concha de caldo e misture bem até evaporar.

      08. Adicione mais uma concha de caldo e mexa sem parar até evaporar.

      09. Repita essa operação até que o risoto fique “al dente”, lembrando que ainda ele irá cozinhar por mais alguns minutos.

      10. Adicione o purê de aspargos (ítem 2) e desligue o fogo. Junte o queijo parmesão ralado, queijo brie, o restante da manteiga gelada, os tomatinhos cereja e os aspargos reservados. Acerte o sal e a pimenta.

      11. Deixe o risoto descansar por 4 minutos antes de servir.

      Rendimento: 4 a 6 porções

      Tempo de preparo: 50 minutos

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segunda-feira, 13 de abril de 2015

Queda de cabelo feminino - o que fazer? - parte 1

Hoje vou falar sobre algo que angustia muito as mulheres: a queda de cabelos ou alopécia. A alopécia feminina normalmente é bem diferente da masculina e é dela que falaremos hoje. Poucas coisas podem ser tão angustiantes para uma mulher que perceber que seus fios estão caindo aos tufos, entupindo ralos, o travesseiro lotado... A perda de até 100 fios por dia é normal, mas a perda aumentada cresce a cada dia devido a fatores como estresse, ansiedade, depressão e carências nutricionais. Agressões químicas e secador em excesso também podem levar ao problema.
É realmente importante que o problema seja diagnosticado o quanto antes, pois nem sempre a solução é rápida.
No meu caso, por exemplo, a queda teve início há 4 meses. Fiz todos os exames de sangue buscando por problemas hormonais, como ovários policísticos e hormonios tireoideanos, mas todos estavam em ordem. A dermatologista concluiu que a causa era apenas um estresse que tive no ano passado. O tratamento seguiu apenas com suplementos nutricionais (precisa dizer que usei TO-DOS?) e o minoxidil, manipulado pela dermatologista, para uso local, que diminui a queda e estimula o crescimento. Passei a usar shampoos especiais também para prevenir a queda e a caspa, da La Roche-Posay, também prescritos pela dermatologista.
Veja bem, incluí os suplementos Pantogar, Noukrin e Exímia Fortalize, passei o Minoxidil 5% todos os dias (ele é uma chatice, deixa o cabelo duro), pesquisei tudooo e três meses de tratamento depois, eu tinha perdido, simplesmente, 40 a 50% dos fios! 
Procurei outra profissional e insisti que não estava passando por nenhum estresse e que alguma outra causa tinha que estar levando à queda capilar. Cheguei a contar os fios um dia e perdi 350!!! Veio mais uma pesquisa com ultrassonografias e aí sim diagnosticaram que tenho ovários policísticos.
Agora o tratamento incluiu Aldactone (espironolactona 100 mg), Androcur (acetato de ciproterona 50 mg) e Glifage (metformina 500 mg). E claro, uma dieta para ovários policísticos que eu mesma montei :)
Gostaria de aproveitar o post e recomendar MUITO CUIDADO se você começar a perder fios. Eu tive um diagnóstico errado e perdi tempo , mas muita gente vai ao meu consultório achando que vai tomar uma vitamina e o cabelo vai parar de cair. Ou me conta que está passando o produto que a amiga indicou. Se não parar, aííí procura um dermatologista. Veja, em 4 meses perdi quase 50% do meu cabelo :( Ainda bem que eu tinha bastante...

E você, já passou por algo parecido? Tem ou teve queda capilar? Como foi o tratamento?
Farei um post falando sobre ovários policísticos e em um mês faço a segunda parte deste post contando como foi a evolução agora que realmente tenho um diagnóstico.
Troca de idéias são muito bem-vindas, se você passou ou está passando por isto, deixa um comentário, ok?
Beijinhos


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terça-feira, 24 de março de 2015

Quase metade das grávidas engordam mais do que o recomendado, aponta estudo

Você viram esta reportagem abaixo na Revista Crescer? É por isso que faço um programa bem completo para gestantes, com encontros quinzenais, para não correr o risco do peso disparar, aumentar a pressão arterial, desenvolver diabetes, garantir os nutrientes necessários para o bebê, prevenir estrias, preparar as mamas para a amamentação... Após o parto, há a sequencia com o acompanhamento da amamentação e a perda de peso da mamãe.


Uma pesquisa divulgada no jornal Obstetrics & Gynecology, a publicação oficial doAmerican College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), nos Estados Unidos, revelou um dado preocupante: 47% das grávidas ganham mais peso do que o indicado durante a gestação. Para chegar a esse resultado, os cientistas analisaram informações de cerca de 44 mil mulheres, que deram à luz entre 2010 e 2011 nos Estados Unidos. Os pesquisadores ainda não identificaram ao certo quais são os fatores que contribuem para o excesso, mas os resultados apontam outro dado crítico: mulheres que estão obesas ou acima do peso no início da gravidez têm de duas a três vezes mais chances de engordarem além do que deveriam. “Por isso, é importante que aquelas que estão planejando engravidar no futuro mantenham um peso saudável”, conclui a doutora Andrea Sharma, cientista sênior na Divisão de Saúde Reprodutiva doCenters for Diseases Control and Prevention (CDC) e autora do estudo.
Grávida na balança (Foto: Thinkstock)

É claro que essa não é uma tarefa fácil. “A rotina agitada não permite, muitas vezes, que a gestante faça uma dieta saudável durante o dia, por conta da correria do trabalho. Outro fator que contribui para o ganho de peso é a falta de tempo para fazer atividade física”, explica o ginecologista e obstetra Luis Fernando Leite, do Hospital e Maternidade Santa Joana (SP). Algumas armadilhas, como comer fora de hora e ingerir carboidratos em excesso, como pães, bolachas, bolos e doces em geral, também podem fazer o ponteiro da balança andar mais do que deveria. O consumo de bebidas industrializadas, como sucos e chás, que costumam conter alto teor de açúcar, aumentam consideravelmente a ingestão de calorias.
Quais são os riscos?

O ganho excessivo de peso durante a gestação pode trazer sérios problemas tanto para a mãe quanto para o bebê. Além de aumentar os riscos de a mulher desenvolver pressão alta e diabetes, os quilos extras podem provocar dores nas costas, dores articulares, inchaço, prisão de ventre, infecções e dificuldade para respirar e dormir. Isso sem falar na possibilidade de ter varizes e estrias, que deixam marcas na pele. Vale ressaltar ainda que, quanto mais peso a mulher ganhar na gravidez, mais esforço terá que fazer para emagrecer após o nascimento do bebê. “Estudos mostram que o fracasso em retornar ao peso anterior no período de seis a doze meses após o parto é um importante indicador de obesidade para a mãe a longo prazo”, explica Andrea.

Outros fatores que a consequência do controle de peso traz são o risco de complicações no parto, de prematuridade ou do bebê nascer acima do peso ideal -- o que aumenta a chance da criança ser obesa.
Nada de comer por dois

“Um embrião de 14 semanas deve pesar em torno de 100 gramas. Com 20 semanas (na metade da gravidez), o peso médio é de apenas 300 gramas e com 27 semanas (seis meses completos), cerca de um quilo. Portanto, não se justifica engordar muito até pelo menos cinco meses de gravidez”, explica Leite.
O primeiro trimestre não requer um reforço na dieta – mesmo porque os enjoos são frequentes e, por conta disso, o apetite costuma diminuir. “Nessa fase, a mãe possui reserva dos nutrientes necessários para o desenvolvimento do feto, desde que não tenha iniciado a gestação abaixo do peso”, explica a nutricionista Isabelle Tafuri da Clínica Nutrivial. Já no segundo trimestre, a mulher deve ingerir cerca de 340 calorias extras por dia e no terceiro, 450. Para se ter uma ideia, 350 calorias equivalem a uma maçã de tamanho médio, um copo de iogurte grego sem gordura e um punhado de amêndoas. Ou seja: acrescentando um lanchinho saudável ao dia já dá para satisfazer a demanda calórica da gestação – não é preciso aumentar as porções das principais refeições, nem recorrer a alimentos calóricos.

“Para evitar a hipoglicemia, a gestante não deve permanecer por mais de três horas sem se alimentar, realizando três refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e lanches intermediários”, explica a nutricionista.

O peso da gravidez

Vamos fazer um cálculo rápido. O bebê pesa cerca de 3 quilos. A placenta, que será eliminada no parto, normalmente tem 20% da massa da criança, ou seja, aproximadamente 600 gramas. Até o final da gestação, o corpo da mulher produziu cerca de 1 litro de líquido amniótico,  o que equivale a mais ou menos 1 quilo. Fora isso, a gestante costuma ter pelo menos 1,5 litro - 1,5 quilo - de líquido extracelular, o culpado por aquele inchaço todo, e ainda um volume de sangue 50% aumentado, que pode fazê-la ganhar até 2 quilos. Tudo isso junto soma o equivalente a 8 quilos – o resto é gordura e inchaço nas mamas devido à produção de leite. “É claro que isso tudo varia de acordo com o peso da mulher”, ressalta o obstetra e ginecologista Eduardo Zlotnik, vice-presidente do Hospital Albert Einstein. “Se a grávida já mantém um estilo de vida adequado, pratica atividade física e tem uma dieta saudável, terá menos retenção de líquidos”, completa.

A recomendação é que, já no início da gestação, a mulher consulte seu obstetra para receber uma orientação clara sobre quais são os limites para o ganho de peso de acordo com o seu índice de massa corpórea (IMC). Na dúvida, peça para o seu obstetra indicar um nutricionista. O profissional pode ajudá-la a controlar não apenas a quantidade de calorias, mas a qualidade da dieta.

Fonte: http://revistacrescer.globo.com/Voce-precisa-saber/noticia/2015/03/quase-metade-das-gravidas-engordam-mais-do-que-o-recomendado-aponta-estudo.html

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quinta-feira, 12 de março de 2015

Sala disponível para sublocação no consultório



Alugo consultório decorado em alphaville por períodos de 6 horas semanais, atendimento de secretária, serviço de vallet, recepção ampla com televisão 42 polegadas e Netflix, lavabo, no Edifício Guinzza, Al. Madeira, 258, em frente ao Centro Comercial de Alphaville,

SALA 1: cadeira giratória, mesa de vidro, cadeira, poltrona e sofá confortável e banheiro privativo (para psicólogos ou fonoaudiólogos). 



SALA 2: cadeira giratória, mesa de vidro, 2 poltronas, maca, cabideiro, aparador, espelho grande, estadiometro, estadiometro pediátrico, balança pediátrica e balança de bioimpedância octopolar.




 Mais informações pelo telefone: (11) 4175-9777 ou 98184-0000.









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10 anos de Consultório em Alphaville!


Este mês completo 10 anos de consultório em Alphaville! Para comemorar, blog, facebook, receituário, tuuuudo está de cara nova! Espero que gostem :)


Deixem suas sugestões do que gostariam de ler por aqui!

Beijos



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quarta-feira, 11 de março de 2015

Instagram


O Instagram pode ser uma maneira muito leve, rápida e divertida de se obter conhecimentos nutricionais. Ao mesmo tempo, pode ser também muito perigoso, por estar repleto de pessoas sem formação que dão "dicas", sem qualquer embasamento.

Meu instagram profissional é @nutri.aline

Recomendo a leitura de:

#teamcerebro
@drpaulogentil
@gutogalamba


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quinta-feira, 5 de março de 2015

Guerra contra a balança: como se pesar? como saber se está ganhando massa muscular?

Com que frequência você se pesa? Erros na guerra contra a balança podem fazer você engordar. Vamos ver os mitos mais comuns?

1- "Me peso todos os dias para saber se a dieta está funcionando" - O corpo sofre alterações em relação ao peso, por conta da TPM, consumo aumentado de sal, gorduras e doces na véspera, funcionamento intestinal... Desta forma, NÃO ADIANTA se pesar todos os dias. Primeiro porque quando você se pesa, não está considerando a massa muscular que pode estar ganhando na atividade física, por exemplo. 
Muitas vezes um paciente chega à consulta bem chateado, dizendo que engordou e na prática descobrimos que ele diminuiu o percentual de gordura e eliminou centímetros de gordura abdominal. Nesse caso ele ganhou peso, mas tornou-se mais magro. Ele jamais poderia saber isto ao se pesar, então a pesagem torna-se frustrante e, muitas vezes, estimula as pessoas a comerem mais, por acharem que a dieta não está tendo resultado. Veja no final do post dicas de como acompanhar sua evolução.
Mais um problema é que este peso diário normalmente é aferido em casa, onde nem sempre as balanças estão bem aferidas.

2- "Me peso depois de uma festa, final de semana ou viagem, para saber quanto engordei." - Engordar é ganhar gordura. Se você vai à uma festa e come itens hipercalóricos, pode ser que a balança mostre no dia seguinte um aumento de 1-2 kg. Isso não significa que você engordou 1 ou 2 kg na festa, mas sim que você provavelmente está retendo líquidos por conta da gordura e/ou açúcar que consumiu em excesso. Volte à sua alimentação habitual por dois dias e, aí sim, o peso será confiável.

3- "Desde que comecei a malhar não me preocupo com meu peso, pois sei que estou ganhando massa muscular." - Sim, de fato a academia aumenta a massa muscular e músculos pesam mais do que gordura. De forma que, como falamos, você pode estar com mais peso, mas mais magro (percentual de gordura). O problema é que muitas vezes os pacientes apenas treinam, não fazem dieta corretamente e acham que todo seu peso é atribuído ao ganho de massa muscular. O paciente pode estar errando na dieta e a falta de perda de peso reflete que, de fato, não está emagrecendo, não que está ganhando massa muscular exponencialmente. O ganho de massa muscular normalmente é lento. Muitas vezes fazer atividade física também aumenta a fome e se você não controlar a alimentação pode engordar. Como saber o que de fato está acontecendo e não cair nestas frias?

4- "Odeio me pesar e nunca me peso" - Outro erro frequente. Algumas pessoas passam meses sem se pesar, para descobrirem que, de repente, ganharam 8 ou 10 kg. Na verdade se o peso fosse aferido regularmente, ele poderia ter tomado providências nos primeiros 2 kg, quando o caminho era bem mais fácil e curto de ser percorrido.

5- "Minha meta é o peso X e só ficarei feliz quando atingi-lo" - Hoje sabemos que mais importante que o peso, é o percentual de gordura e as circunferências, que se relacionam tanto com sua forma estética, como indicador de risco cardiovascular. Desta forma, não adianta você se fixar no peso de 59 kg que tinha na faculdade. Com musculação, por exemplo, pode ser que seu novo peso ideal seja 65 kg, com o qual ficará mais firme, resistente, saudável e, muitas vezes, com o corpo mais bonito. Não se fixe nos números da balança e sim na aparência, percentuais, medidas e roupas.

*Como então devo acompanhar meu peso?
- Procure pesar-se a cada 10 ou 15 dias, assim você não terá ansiedade  em pesar-se frequentemente, mas terá uma referência para acompanhar sua evolução;
- Pese-se preferencialmente sem roupas, pela manhã e em jejum;
- Se houver a possibilidade, acompanhe com um profissional a evolução das suas medidas e percentual de gordura.
- Se não puder acompanhar com um profissional, anote com a pesagem as medidas de cintura, abdome, quadril, culote, tórax e braço. A circunferência deve ser aferida com fita métrica inelástica (tipo de costura) e sem "apertar". Lembre de soltar a respiração e a barriga!
- Se você de fato está perdendo gordura, pelo menos a circunferência abdominal tem que diminuir, ok?
- Lembre de medir a circunferência sempre na mesma altura, por exemplo na linha do umbigo.


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